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黄焖鸡米饭店要想生意好技术配方配料很重要

作者:北酱师 日期:2021/6/22 16:45:20 人气:1

  同样是开黄焖鸡米饭店铺,为何有的生意火爆,有的却门可罗雀呢?餐饮店铺做出的菜品口味是很关键的,作为餐饮店老板,不要事事想着省钱,降低成本,而要多去想想怎样能获得更多的客户,生意才能越来越好。

  黄焖鸡是传统鲁菜的一道菜品,怎样做出的黄焖鸡肉质又嫩又滑,汤汁酱香浓郁呢,选用的配方配料或者说黄焖鸡酱料很关键。黄焖鸡的主要食材是鸡腿肉,配以青椒、土豆、香菇等用高压锅焖制而成,具备肉质鲜美嫩滑的特点,黄焖鸡讲求一个焖字,火候的掌握也是十分重要的。

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  下面介绍下黄焖鸡的制作方法:

  1:准备食材:2斤鲜鸡腿肉剁成麻将块大小,姜片,水发香菇35g,黄焖鸡酱料120ml,水500ml

  2:高压锅焖:把食材及鸡肉放入高压锅,上火冒气6分钟后关火

  3:砂锅收汁:高压锅焖好的的鸡块及汤汁倒入砂锅内,大火收汁3分钟加青椒烧出味即可出锅



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