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各种口味 满足你的味蕾

这五个酱都是调料里的“含油大户”

作者:北酱师 日期:2021/5/22 10:52:45 人气:1

  炒菜要少放点油,餐厅里的菜油太多,那就涮一涮再吃;

  因为知道高油膳食不利健康,所以很多人会这样小心翼翼的限油;

  可是控油除了要见少烹调油外,还得小心调味料,因为调味料里也有很多“含油大户”,究竟是哪些调味料呢?

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  1

  吃泡面,少放辣椒酱油

  辣椒酱可以分为油制的和水制的,水制的辣椒酱是把辣椒切段或磨碎后加盐、糖等调味技术得到。

  这些酱汁脂肪含量很低,但是以油为基础的酱汁含油量很高,里面有多少油?

  以老干妈为例,不同口味的老干妈油辣椒酱含量是不一样的。肉丝大豆油辣椒酱、牛肉大豆油辣椒酱和风味鸡油辣椒酱的脂肪含量分别为57.4%、60.8%和75.8%,而辣三丁油辣椒酱的脂肪含量高达82.6%。

  营养问题上有条规律:越高脂的食物越美味。

  油辣椒的脂肪含量太高了,煮熟的辣椒会带出辣椒的味道,辣椒本身的辛辣味道也可以让人开胃。

  所以,无论是吃泡面还是吃馒头,都停不下来。难怪老干妈风靡全球,深受外国人喜爱。

  但脂肪含量太高了,最好少吃点。

  2

  拌蔬菜沙拉少放

  沙拉酱、蛋黄酱

  很多减肥的朋友经常吃蔬菜沙拉,因为他们觉得蔬菜沙拉的能量很低。真的是这样吗?

  蔬菜进行能量管理的确可以很低,但是伴蔬菜的沙拉酱或蛋黄酱能量却不低,比如某品牌沙拉酱和蛋黄酱的脂肪细胞含量不同分别增长高达63.4%、73.5%。

  所以建议朋友减肥时把蔬菜和沙拉混合在一起,当沙拉或者蛋黄酱变成酸奶或者酸甜酱。

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  3

  吃火锅,少放芝麻酱和花生酱

  北方吃火锅多配芝麻酱或花生酱,火锅自己店里的酱料还免费,所以我们有的学生朋友会一碗吃完之后再来就是一碗。

  众所周知,芝麻酱和花生酱都是高脂肪酱,脂肪含量在50%左右。

  所以在芝麻酱中加入火锅汤来稀释它,或者用大蒜油醋汁代替芝麻酱或花生酱来避免摄入过多的热量。

  小结:

  不仅要减少食用油的用量,还要减少辣椒油酱、沙拉酱、蛋黄酱、芝麻酱、花生酱的用量。


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