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黄焖排骨米饭的配方

作者:北酱师 日期:2021/4/29 15:43:10 人气:1

  吃过黄焖排骨米饭的朋友,都会喜欢这种味道的,所以,不少的店面,生意十分的火爆。这里,北酱师教大家做的,不是开店的那种,而且一种不错的家庭式的制作技术,希望大家能够喜欢。

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  秘方的排骨米饭详细的制作方法如下:

  第一步,我们先要备好五斤的猪龙骨,也就是大骨头了,用它来熬出来的汤,十分的营养鲜美,人人爱吃。在使用之前,还要将其剁成块状,每块的大小约五公分左右,然后再放在清水里,淘洗干净。

  第二步,我们将洗过的猪龙骨,放入锅里面,然后往里面添加入清水,用水量的多少,一定要能够浸没大骨头,这样经过熬制之后,出来的汤才不会那么的少。毕竟,我们是要喝汤的。然后开火,先用大火,快速的烧至沸开。

  第三步,煮沸之后,我们会看到,有不少的浮沫,飘起来,这都是有腥味儿的,所以,需要撇去,然后再往里面加入味精十克,食用盐三十克,葱白段适量,大料包一包,再转为中小火,慢慢地煮上一二十分钟,再往锅里面添加一些其他的原料:生抽五十克,老抽五十克,料酒五十克,再一次的煮腾起来之后,就可以改为小火,盖严实,进行焖煮了。一般半小时左右的时间,基本上就可以了。

  尝一尝我们做的排骨米饭,当然要配以米饭的,米饭的做法,我们就不再多做介绍了,想必大家都会的。



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