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自制黄焖猪脚|这个大猪蹄子太下饭了

作者:北酱师 日期:2022/1/13 10:41:29 人气:3

今日份的开心,是早午餐「黄焖猪脚」锅具:古法砂锅(嘻嘻,我又买新锅啦)

食材:猪脚一斤半、土豆一大个

配料:干辣椒、葱花、姜、蒜头、八角、桂皮、香叶、花椒、青菜椒

调味料:油、盐、生抽、老抽、白酒、香醋、黄冰糖、黄焖鸡酱料

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下面福宇记黄焖鸡酱料给大家陈述一下:自制黄焖猪脚|这个大猪蹄子太下饭了

1. 猪脚清洗干净,冷水下锅,煮开捞出来过凉水备用

2. 锅里加油,放干姜片、辣椒、蒜头、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒,炒香炒出味

3.放入猪脚继续翻炒3-5分钟

4.接着加水,水量没过猪脚,加入调味料:盐、生抽、老抽、黄冰糖、白酒、滴几滴香醋,煮开(记得撇去浮末)

5.煮开后,盖上锅盖转小火焖煮半小时

6.半小时后下土豆,再盖上锅盖焖煮20分钟

7.打开锅盖,下青辣椒,转大火收汁

汤汁浓郁,🐷猪脚入味软烂,油香而不腻,透着丝丝辣意。还有土豆的绵,花椒的麻,白酒的香。一锅黄焖猪脚,简直就是米饭🍚杀手。可以在米饭底部放一些西生菜丝,淋上酱汁,配上猪脚和土豆,一大口,又要来一句“人间值得”了。

这道黄焖猪蹄能够这么好吃,不单单是依靠厨师的做法,那更是运用到了——福宇记黄焖鸡酱料,这款酱料是目前大家都喜爱的品牌。

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标签:黄焖鸡酱料