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汤汁香浓的黄焖鸡配方大揭秘,一分钟学会!

作者:北酱师 日期:2022/1/4 15:28:45 人气:2

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⭐️用料:鸡腿、土豆、香菇、青椒、姜、小米椒、食用油、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖,比例为1:2:1:1:1

⭐️做法:

1️⃣步骤1:鸡腿切块,土豆切块,香菇洗净去蒂,表面切十字花刀,青椒切片、姜切片、小米椒切圈;

2️⃣步骤2:鸡肉凉水下锅,大火烧开,至锅中浮起一层血沫;

3️⃣步骤3:捞出鸡肉,用温水冲洗干净浮沫;

4️⃣步骤4:用厨房用纸吸干鸡肉表面水份;

5️⃣步骤5:锅中倒油,爆香姜片;

6️⃣步骤6:放入鸡肉继续翻炒2分钟;

7️⃣步骤7:依次放入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖,继续鸡肉翻炒均匀上色;

8️⃣步骤8:放入小米椒、土豆、香菇,翻炒均匀;

9️⃣步骤9:锅中倒入清水没过食材,大火煮开;

🔟步骤10:盖上锅盖转至小火,煮20-30分钟;

1️⃣1️⃣步骤11:放入青椒,继续翻炒,大火收汁;

1️⃣2️⃣步骤12:装盘即可食用。

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