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各种口味 满足你的味蕾

主要调味品产量统计及调味品上市企业业务收入统计

作者:北酱师 日期:2021/9/29 14:10:14 人气:1

  一.调味品的定义与发展

  调味品广泛应用于饮食、烹饪和食品加工中,用于调和味觉和嗅觉,具有去腥、去味、去腻、去香、去鲜的作用。我国自古以来就有“民以食为先,以味为先”的说法,可见调味品在人们日常生活中的重要性。调味品包括咸味、酸味、甜味、咸味和辣味等。盐、酱油、醋、榨菜、发酵豆瓣酱、番茄酱、蚝油、味精、鸡精、咖喱、辣椒、芥末都是常见的调味品。

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  调味品常见分类

  我国调味品行业从90年代后期随着产品价格放开管制及行业洗牌调整后走向规模化农业生产的商品交易市场分析阶段,行业回暖、企业社会经济管理效益问题逐渐得到改善,进入量价齐升时期。2015年年后调味品渐入平稳快速增长阶段,2016年受到国家经济不断下滑、消费放缓等宏观政策环境因素影响增速略有下滑。

  二、我国调味品行业经济发展历史沿革

  调味品产业链及销售渠道

  调味品行业的上游产业是农业和农产品加工业,下游产业是商品流通业、餐饮业和食品加工业。焦糖等食品添加剂行业的上游产业也是农业和农产品加工业,而下游产业是包括调味品行业在内的食品加工业。在下游产业方面,居民人均可支配收入的增加、大型连锁商业企业的出现、食品加工业产业集中度的提高以及餐饮业竞争的加剧,都促进了调味品行业的发展和竞争。

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  调味品的销售收入渠道可划分为以家庭教育消费和餐饮企业消费能力两个重要场所,其渠道进行大概可划分为:大型网络零售终端、连锁超市、干鲜调料店、社区便利店、餐饮店等。

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