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各种口味 满足你的味蕾

餐饮调味料多种多样,主要表现在哪些方面?

作者:北酱师 日期:2021/9/22 16:52:23 人气:1

  由于工作和生活节奏的加快,夫妻双方都是上班族的家庭,做饭的时间越来越少。工作之余,如何在短时间内做出营养美味的饭菜,成为了家庭厨师的一大心愿。另一方面,随着国外快餐连锁店的涌入,火锅等中餐烹饪的进程也要加快,而这些各具特色的餐饮行业的发展导致了各种类型复合餐饮调味料的消费。在产品开发方面,方便的餐饮调味料呈现出更加多样化的特点,主要表现在以下几个方面:

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  1.方便型复合调味品的研制。例如,鱼、肉、海鲜都有特定的口味,许多消费者不知道如何使用调味品来达到效果,餐饮业的加速发展也对厨师的服务速度提出了更高的要求,所开发的特殊调味品在很大程度上能够满足这一要求。

  2.为不同的烹饪方法开发方便的复合调味品。如蒸菜调料、腌制调料、凉拌调料、油炸调料、烧烤调料、汤料调料、速食汤等等。

  3.改变企业产品的物理教学形态,由于中国香料的储存和使用一些不方便,它们被制成果汁、粉末、果冻、精油等形式。鲜味调料和复合调料制成糊、湖、汁、粉、块等多种不同形式。物理空间形态的变化发展使得我们这种调味品的储存和使用可以更加具有方便。

  4.扩大产品应用范围。任何加工食品都需要特殊的调味品。如方便面调味品、火锅调味品、速冻食品调味品、微波食品调味品、休闲食品调味品、bibimbap调味品等,细分类别不仅为调味品的产品开发提供了多种选择,也为其进一步发展提供了广阔的市场。



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