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各种口味 满足你的味蕾

酱油除了是调味料之外居然还有这么神奇的功效

作者:北酱师 日期:2021/4/13 15:16:41 人气:4

  酱油是一种很普遍的厨房调味料,酱油是每家每户厨房都有的,有些家庭还基本上每天都会用到。你知道酱油除了是调味料之外还有什么功效与作用呢?下面跟小编一起来看看酱油除此之外有什么你意想不到的功效吧!

  增色促食欲

  在烹饪时加入一定量的酱油,不仅可以增加食物的风味,使其色泽更加美丽,而且还可以促进开胃,增加食欲。

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  清热解毒

  酱油营养丰富,富含蛋白质、各种氨基酸、各种糖、酸、有机和无机物等。酱油本质上是咸的,甜的。进入胃、脾、肾,有清热解毒的功效。

  抗衰老

  有相关问题研究结果表明,酱油能产生这样一种具有天然的抗氧化活性成分。它有助于自己养活这些自由基对人体的损害,其功效比常见的维生素C和E等抗氧化剂大十几倍。酱油企业可以通过不断地进行清除影响人体内的自由基,每滴酱油在一分钟内清除的自由基能力介于47~147单位,超过中国红酒十几倍。因此,酱油有很好的抗衰老作用效果。

  预防心血管疾病

  酱油的主要原料是大豆,其中含有大豆异黄酮,可以预防动脉粥样硬化的形成,降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率。

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  防癌抗癌

  体内雌激素过多可导致乳腺癌。而酱油中含有卵磷脂可以提高人体的代谢能力和免疫力,可以减少体内雌激素的分泌,对于预防癌症,特别是乳腺癌有一定的作用。

  酱油虽好,但是我们要注意:有些人是不能够自己多吃一点酱油的!

  1.患有高血压、冠状动脉疾病和糖尿病的人应该控制酱油和盐的摄入。

  2.痛风患者要注意,酱油中含有大豆中的嘌呤,很多产品专门添加了核苷酸来增强新鲜度,一定不能多用。


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