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不赚钱的餐饮老板都在做这3件“傻事”,有没有你?

作者:北酱师 日期:2021/7/17 14:49:31 人气:1

  做餐饮目的很简单,就是赚钱。菜品好,服务好,营销推广再跟上,赚钱就是自然应该发生的事情了,想不赚都难。

  餐饮赚钱真的没有多么难。要赚钱就要有人,尤其是员工。但是餐饮用人,难啊。

  是啊,这么难的事,都这么多人来开饭店。要是用人不难了,开饭店的更多了,你赚钱就难了。

  之前和一个朋友进行探讨我国关于社会用人的问题,他觉得餐饮的招人难,培训难,留人难,这个……好像是我们所有餐饮服务企业的通病,不是个例。

  其实,对于员工来说,很多餐饮老板都陷入了这三个误区,并不知情,是不是?

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  1.慈不带兵,舍不得“砍掉”员工

  对资本家来说,工人是赚钱的工具,对机器没有感情。

  机器学习只有坏了换新的,如果坏的频率高,就多备件。假如企业经营的饭店倒闭了,那么对于员工进行一个也不会选择留在你身边。他们自己马上就能通过找到相关工作,第二天就能上班。你呢?

  这不是残忍的问题。这是关于做人的。而是关于真相。如果你是个将军,如果你想让每个士兵都活着,你只会死。

  人们必须死于战争。

  经营管理饭店发展也是中国战场,残酷的一面我们无法进行回避,早晚要面对。失败了,没有人可怜你,生意场上只有一个赢家的位置。

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  2.老板为了省钱什么都是自己做的,员工没有实践经验。

  说到战场,我得再说一遍,如果一个未经训练的士兵被派上战场,你就是杀死他的刽子手,但现在餐饮老板扮演的是刽子手的角色。以及事情发展的方式。

  我还在向外界抱怨这个员工做不到,一切都要我自己做。这是什么意思?说明老板不称职。

  一个好的老板自己就是照死里训练提高员工,只有通过训练有素的士兵我们才能杀敌无数,连枪都打不准的士兵,只能是上去发展成为学习对方的靶子。

  3、员工培训只懂得一行一行喊口号,不教真本事留人

  餐馆招人很正常。人要有储备。不要等到没有人的时候。

  去年的时候,我的一个中国朋友,在最好的时候,我就给他说了,你要成立学生自己企业内部的学习班,每天我们都要进行定时去训练提高员工,不是站队跳舞喊口号,事实问题已经发展证明了,那个没用,只是哄老板认为自己高兴的。

  我昨天看到有人整一个大会堂,员工穿迷彩,站队对着喊口号,喷对面人一脸吐沫星子的那种,背上还要插根竹竿子,这都是整的什么玩意,可是,餐饮老板喜欢看,觉得这就是锻炼,结果,训练完一大批员工离开了,你说员工傻吗?一点都不傻,所以才不会和傻逼老板玩下去,你给工资,都不陪你玩。

        山东福宇记餐饮管理有限公司:http://www.beijiangshi.com/


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