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各种口味 满足你的味蕾

巧吃小茴香 让调味品添加鲜味

作者:北酱师 日期:2021/6/28 11:27:43 人气:1

  原料

  小茴香150克,卷心菜150克,蒜蓉、姜蓉各5克,精盐4克,白糖6克,香醋10毫升,香油20毫升,辣椒油10毫升。

  做法

  一、将小茴香切成两厘米长的段,卷心菜洗净后切成3厘米长的细丝。

  二、将莳萝和卷心菜丝放入容器内,加入大蒜和生姜,再加盐、糖、意大利香醋、芝麻油和辣椒油,拌匀即可上碟。

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  金黄小茴香

  原料

  200克孜然,1个鸡蛋,2克精盐,少许胡椒和盐,淀粉和油。

  做法

  首先,将孜然洗净,切成5厘米长的部分,放在一边。

  将鸡蛋打入碗中,并用精制盐搅拌均匀。

  莳萝切段放入干淀粉粉,然后放入鸡蛋中均匀拖动,直接放入50%的煎锅中油炸至金黄色,取出控油板。搭配炒孜然和四川胡椒粒。

  香麻小茴香饼

  生肉200克,茴香100克,鸡蛋1个,淀粉30克,精盐3克,九韶5毫升,香油适量。

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  做法

  一、将洗净的小茴香切成末。

  二、加入鸡蛋,淀粉,盐和绍兴酒,搅拌均匀。加入孜然粉拌匀。将馅料先捏成球状,然后拍成蛋糕状,放在芝麻两面擀成绿芝麻。

  三、当油热到50%时,放入坯体,炒至坯体浮起,两面金黄,然后取出坯体,控油,装盘。

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